برای خشک کردن گل محمدی در عرض چند روز و حفظ رنگ و عطر آن، بهترین روشها اینها هستند:
۱. خشک کردن در سایه (بهترین روش)
- گلبرگها را از هم جدا کنید.
- روی یک پارچه نخی، سینی یا توری بهصورت یک لایه نازک پخش کنید.
- آنها را در محیطی خشک، خنک و دارای جریان هوا قرار دهید.
- روزی یک یا دو بار گلبرگها را زیر و رو کنید.
- معمولاً ۳ تا ۵ روز طول میکشد تا کاملاً خشک شوند.
مزیت: رنگ صورتی و عطر گل بهتر حفظ میشود.
۲. خشک کردن با پنکه
اگر میخواهید سریعتر خشک شوند:
- گلبرگها را روی سینی یا توری پخش کنید.
- پنکه را با دور کم در فاصله مناسب قرار دهید.
- در این روش گلها معمولاً طی ۲ تا ۳ روز خشک میشوند.
۳. استفاده از فر (سریعترین روش)
- فر را روی کمترین دما (حدود ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- گلبرگها را روی سینی فر و کاغذ روغنی بچینید.
- درِ فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود.
- هر ۱۵ دقیقه وضعیت گلها را بررسی کنید.
- بسته به مقدار گل، ۱ تا ۳ ساعت زمان نیاز است.
توجه: دمای بالا باعث تیره شدن گل و کاهش عطر آن میشود.
۴. خشک کردن با دستگاه میوه خشککن
اگر دستگاه دارید:
- دما را روی ۳۵ تا ۴۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- معمولاً طی ۴ تا ۸ ساعت گلها خشک میشوند و کیفیت خوبی حفظ میکنند.
نکتههای مهم
- گلها را صبح زود و پس از خشک شدن شبنم بچینید.
- گلهای آسیبدیده یا قهوهای را جدا کنید.
- بعد از خشک شدن، آنها را در ظرف شیشهای دربسته و دور از نور نگهداری کنید تا عطرشان ماندگار بماند.
اگر هدفتان تهیه گل محمدی برای دمنوش، گلابگیری یا مصرف خوراکی است، روش سایه یا پنکه بهترین نتیجه را میدهد.
